KALTWASSERSATZ BLUE BOX Epsilon Echos 41 kW für «Gebrüder Loosen GmbH» ( Weingut)

Bis vor wenigen Jahrzehnten verließen sich Winzer ausschließlich auf die Natur, um ideale Bedingungen für die Weinproduktion zu schaffen. Die ersten Funde, die die Existenz des frühen Weinbaus bezeugen, wurden in antiken Regionen gefunden: Türkei, Iran, Georgien, Armenien, Abchasien, Aserbaidschan. Seit dem 15. Jahrhundert wird in Deutschland Riesling angebaut, die Rebsorte, aus der die besten Weißweine der Welt gekeltert werden. Derzeit ist es wichtig, das notwendige Temperaturregime für die Herstellung von Qualitätswein zu schaffen, das unter natürlichen Bedingungen selten vorhanden ist.

Wein ist eines der launischsten alkoholischen Getränke, das die strikte Einhaltung aller Anforderungen der Produktionstechnologie erfordert. Beispielsweise führt eine Überhitzung des Traubenmostes während der Gärphase zu Oxidation und beeinträchtigt dadurch die Qualität des Endprodukts. Durch die strenge Einhaltung des Temperaturbereichs ist es möglich, das Aroma und den Geschmack des fertigen Produkts zu bewahren. Eine genaue Temperaturkontrolle wirkt sich erheblich auf alle Phasen der Weinherstellung aus, nämlich:

während der Gärung;

während der Pasteurisation;

vor dem Abfüllen.

Es sollte auch verstanden werden, dass nach dem Prozess der Weinherstellung die Verwendung des Kühlsystems nicht aufhört. Wie für die ganze Dauer der Aufbewahrung des Getränks muss man sich an die Temperaturindikatoren halten:

für Rotwein – bis +18 ° C;

für Weiß und Rosa – bis + 12 ° C;

für Schaumweine – + 9 ° C.

In diesem Jahr erreichte uns eine Anfrage zur Auswahl eines Kaltwassersatzes vom deutschen Weingut «Gebrüder Loosen GmbH». Als gemeinsame Lösung wurde der Kaltwassersatz – Marke BlueBox mit einer Kälteleistung von 41 kW gewählt. Einkreiskühler der Version 2016, ausgestattet mit einem Spiralkompressor der Marke Copeland, die sich durch Qualität und Langlebigkeit auszeichnen. Das Hydraulikmodul enthält alle notwendigen Komponenten für das System: Pumpe, Ausgleichsbehälter, Batterietank. Das System wird von einem Carel-Controller gesteuert.

BlueBox ist das erste italienische Unternehmen, das Schraubenkompressorsysteme herstellt, die Geräusche deutlich reduziert und die Zuverlässigkeit erhöht haben. Die Firma BlueBox ist qualifiziert, die Probleme der Lüftung, Klimatisierung, Kühlung großer Räume zu lösen und ist in der Lage, moderne Lösungen im Leistungsbereich von 5 bis 1500 kW anzubieten.

Wein ist das Ergebnis eines komplexen Prozesses an der Grenze zwischen Wissenschaft und Kunst, und eine genaue Temperaturkontrolle bei der Weinherstellung ist einer der wichtigsten technischen Faktoren während der Lagerung der Trauben nach der Ernte, während der alkoholischen Gärung und der laktosearmen Gärung, der Stabilisierung der Weinsäure , Reinigung und Beleuchtung .

Dank schneller Lieferung an den richtigen Ort und Installation des Kaltwassersatzes  konnte eine termingerechte Produktion sichergestellt werden. Der Kunde hat die Vorteile und die Qualität der Kältemaschine bereits zu schätzen gewusst.

Eine größere Auswahl an Kältemashinen finden Sie auf unserer Website: https://evroprom.com. Rufen Sie unsere Verkaufsleiter an, um die erforderliche Ausrüstung auszuwählen. Sie helfen Ihnen gerne weiter.