Чиллер BlueBox Epsilon Echos 41 кВт для «Gebrüder Loosen GmbH» (Винодельня)

Еще несколько десятков лет назад, для создания идеальных условий производства вина, виноделы полагались исключительно на природу. Первые находки, свидетельствующие о существовании раннего виноделия были найдены на территории древних регионов: Турции, Ирана, Грузии, Армении, Абхазии, Азербайджана. В Германии еще с XV века культивировал рислинг – сорт винограда, из которого производят лучшие в мире белые вина, а со временем, золотым веком немецкого виноделия стали считать XIX века и до современности, спрос на немецкие вина неуклонно растет по всему миру. Сейчас важно создавать необходимый температурный режим для производства высококачественного вина, который редко существует в естественных условиях.

Вино – один из самых капризных алкогольных напитков, который требует скрупулезного соблюдения всех требований технологии производства. К примеру, перегрев сусла на этапе ферментации, приведет к окислению и как следствие, это отразится на качестве готового продукта. Благодаря строгому поддержанию температурного диапазона, удается сохранить аромат и вкусовые свойства готового продукта. Точная регулировка температуры, значительно влияет на все этапы производства вина, а именно:

при брожении;

при пастеризации;

перед розливом в тару.

Также, стоит понимать, что после процесса приготовления вина, применение системы охлаждения – не прекращается. Поскольку для всего периода хранения напитка, необходимо соблюдать температурные показатели:

для красного вина – до +18 °C;

для белого и розового – до +12°C;

для игристых вин – + 9°C.

В этом году мы получили запрос на подбор чиллера от немецкой винодельни «Gebrüder Loosen GmbH». Совместным решением был выбран чиллер бренда BlueBox с холодильной мощностью 41 кВт. Одноконтурный чиллер 2016 года выпуска, оснащенный спиральным компрессором бренда Copeland, которые отличаются качеством и долговечностью работы. Гидромодуль содержит в себе все необходимые компоненты для работы системы: насос, расширительный бачок, бак аккумулятор. Система управляется контроллером Carel.

BlueBox – это первая из итальянских компаний, которая стала изготавливать системы с винтовыми компрессорами, что позволило ей значительно снизить уровень шума и повысить надежность. Компания BlueBox квалификационно подходит к проблемам вентиляции, кондиционирования, холодоснабжения больших помещений и способна предложить современные решения в диапазоне мощности от 5 до 1500 кВт.

Вино – это результат сложного процесса на грани науки и искусства, а точный контроль температуры в виноделии – один из важнейших технических факторов во время хранения винограда после сбора урожая, в процессе спиртового брожения и малолактозной ферментации, стабилизации содержания виннокаменной кислоты, очистки и освещения.

Благодаря быстрой доставке на нужную локацию и установке охладителя, удалось обеспечить своевременную работу производства. Клиент уже успел оценить преимущества и качество работы чиллера.

Больший ассортимент товара Вы можете просмотреть на нашем сайте: https://evroprom.com. Для подбора необходимого оборудования, звоните к нашим менеджерам по продажам и они с радостью Вам помогут.