July 11 2025

Чиллер Emerson 482 кВт с фрикулингом для грибной фермы «ДІНБО»

Как EVROPROM адаптировал и запустил холодильную установку на предприятии с промышленной культурой шампиньонов

Когда речь идёт о грибной ферме, климат-контроль — это уже не просто комфорт, а прямая зависимость между температурой воздуха и урожайностью. Чем точнее регулирование микроклимата, тем выше биологическая эффективность, стабильность роста и товарное качество шампиньонов.

На ферме «ДІНБО» — одном из крупнейших производителей грибов в западном регионе Украины — за сутки культивируется до 12 тонн продукции. Предприятие насчитывает 24 камеры, общим объёмом более 12 000 м³, и работает более 14 лет на рынке. Устойчивость температур в этих камерах позволяет не только сократить отходы, но и достигать рекордных показателей урожайности.

EVROPROM реализовал для «ДІНБО» полный цикл подбора, адаптации и запуска чиллера Emerson SLS 0540 мощностью 482 кВт, с двухконтурной системой и функцией фрикулинга для экономичной работы при температуре наружного воздуха ниже +10 °C.

О клиенте: Грибная ферма «ДІНБО»

Ферма «ДІНБО» — это современное грибное хозяйство, основанное семьёй Бобровских 14 лет назад в селе Шпитьки, Киевской области (Киево-Святошинский район). За это время «ДІНБО» зарекомендовала себя как одна из самых уважаемых и технологичных ферм по выращиванию шампиньонов и вешенок на рынке Украины.

На ферме действует до 24 полноценных камер культивации, а суммарный объем перерабатываемого компоста превышает 400 тонн в месяц. В сутки здесь производится до 12 тонн свежих грибов, что делает «ДІНБО» важным игроком на национальном рынке.

Ключевая философия компании — экологичность, натуральность и технологичность. Продукция «ДІНБО» не содержит пестицидов, стимуляторов роста, ГМО и других агрессивных добавок. Благодаря точному климат-контролю, соблюдению гигиенических норм и автоматизированным процессам, грибы получаются свежими, чистыми и вкусными — их можно смело давать детям.

Ферма работает по европейским стандартам, внедряя многоступенчатую систему контроля за микроклиматом в камерах. В технологии выращивания учитываются даже мельчайшие изменения температуры и влажности воздуха.

В сотрудничестве с EVROPROM ферма уже не впервые реализует подобный проект: первый чиллер был установлен на объекте в Одессе, второй — в Шпитьках, и оба успешно справляются с задачей по охлаждению компоста на 3 фазе и стабилизации температуры в период плодоношения.

Почему был выбран чиллер Emerson SLS 0540

Правильный микроклимат нужен с первых часов инкубации: при колонизации компоста мицелием важно поэтапно снижать температуру с 22 °C до 18 °C — не резко, а ступенчато (21 → 20 → 18 °C). Такой подход имитирует природные условия и стимулирует грибы к плодоношению. Уже в фазе сбора охлаждение также имеет решающее значение — оно тормозит потемнение грибов, помогает сохранить товарный вид и свежесть продукции.

Именно под такой технологический процесс и был подобран чиллер Emerson SLS 0540.

Это оборудование с реальными промышленными характеристиками:

482 кВт холода при температуре воды на выходе +6 °C — с возможностью адаптации до -5 °C, что важно на этапе охлаждения компоста и шокового понижения температуры.
2 винтовых компрессора Bitzer с плавной регулировкой от 50 % до 100 %, что позволяет точно удерживать температуру.
Фрикулинг с теплообменной площадью 210 м² и мощностью до 450 кВт при температуре воздуха ниже +5 °C — работает до 30 % годового времени, снижая энергопотребление.
Кожухотрубный испаритель по каждому контуру (12 м²) — высокая эффективность теплообмена.
Шесть вентиляторов с частотным управлением, каждый по 0,75 кВт.
Интеллектуальный контроллер с логикой каскадной или автономной работы (Modbus, stand-alone, аварийные уставки до 25 bar).

Чиллер прошёл настройку на новый режим работы: +40 °C на конденсации при +35 °C наружного воздуха.
Работа рассчитана на 8760 часов в год, то есть режим 24/7/365 без остановок. Это тот самый «холодный костяк», на котором держится стабильность всей фермы.

Благодаря точным настройкам и эффективному фрикулингу Emerson SLS 0540 обеспечивает:

стабильную температуру воды с точностью до ±0,2 °C вне зависимости от внешних условий;
до 30% экономии электроэнергии за счёт работы в режиме фрикулинга;
надёжность при круглосуточной загрузке 365 дней в году;
быструю адаптацию системы под изменения технологического процесса.

Адаптация и подготовка чиллера

До поставки на ферму «ДІНБО» агрегат Emerson SLS 0540 работал в составе каскадной группы из четырёх чиллеров, выполняя функцию ведомого блока (№2). Он не имел автономного управления: запуск компрессоров блокировался контроллером без команды от мастер-чиллера.

Команда EVROPROM провела полную реконфигурацию:

перепрошили контроллер, активировали режим stand-alone, удалив каскадную логику;
адаптировали температурные уставки под нужды клиента (с +6,5 °C до –5 °C);
запрограммировали аварийные защиты: по давлению, температуре масла, перегреву;
скорректировали заправку хладагента (80 кг на контур), вакуумировали систему (<2 mbar) и провели герметичный опрессовочный тест азотом (20 bar);
настроили алгоритм фрикулинга: частичный переход с +10 °C, полный — при +5 °C наружного воздуха;
провели испытания на складе: стабильный выход на режим за 12 минут, нагрузка до 240 кВт на контур, проверка отказов (датчики, вентиляторы, давление) — система отработала штатно.

Испытания и финальная подготовка

Каждый контур прошёл тестирование по ключевым параметрам:

температура воды: +6 °C,
давление конденсации: 14 bar при +35 °C,
давление испарения: 1,8 bar,
температура масла: +55 °C,
ток компрессора: 130 A,
производительность фрикулинга: 420 кВт при +3 °C.

После всех этапов чиллер был полностью готов к эксплуатации:

работает в автономном режиме с сохранённой логикой фрикулинга,
контуры заправлены с точностью до ±0,05%,
оформлен комплект технической документации и протоколов испытаний.

Подготовка заняла 14 дней с момента утверждения ТЗ.

Для грибной фермы с круглосуточной загрузкой холодильный агрегат — это гарантия стабильного микроклимата, урожайности и качества продукции. Emerson SLS 0540 после адаптации в EVROPROM обеспечивает точность, энергоэффективность и надёжность — именно то, что нужно для агропредприятий.