July 11 2025

Чиллер Emerson 482 кВт із фрікулингом для грибної ферми «ДІНБО»

Як EVROPROM адаптував та запустив холодильну установку на підприємстві з промисловою культурою печериць

У грибному виробництві клімат-контроль — це вже не питання комфорту, а пряма залежність між температурними умовами та врожайністю. Чим точніше контроль мікроклімату, тим вища біологічна ефективність, стабільність росту та товарна якість грибів.

На фермі «ДІНБО» — одному з найбільших виробників печериць у західному регіоні України — щоденна продуктивність сягає до 12 тонн. Підприємство має 24 кліматичні камери загальним об’ємом понад 12 000 м³ і працює на ринку вже понад 14 років. Стабільність температурного режиму в камерах не лише зменшує втрати, а й дозволяє досягати рекордних показників урожайності.

Для виконання цього завдання компанія EVROPROM реалізувала повний цикл підбору, адаптації та запуску чиллера Emerson SLS 0540 холодопродуктивністю 482 кВт, з двоконтурною системою та функцією фрікулингу — для енергоефективної роботи при температурі зовнішнього повітря нижче +10 °C.

Про клієнта: грибна ферма «ДІНБО»

Ферма «ДІНБО» — сучасне грибне господарство, засноване родиною Бобровських 14 років тому в селі Шпитьки Київської області (Києво-Святошинський район). За цей час «ДІНБО» зарекомендувала себе як одна з найбільш авторитетних і технологічно розвинених ферм з вирощування печериць та глив в Україні.

На підприємстві працює до 24 повноцінних камер культивації, а сумарний обсяг перероблюваного компосту перевищує 400 тонн на місяць. Щоденний обсяг виробництва — до 12 тонн свіжих грибів, що робить «ДІНБО» важливим гравцем на національному ринку.

Ключова філософія компанії — екологічність, натуральність і технологічність. Продукція «ДІНБО» не містить пестицидів, стимуляторів росту, ГМО чи інших агресивних добавок. Завдяки точному клімат-контролю, дотриманню санітарних норм і автоматизованим процесам, гриби вирощуються свіжими, чистими й смачними — їх безпечно давати навіть дітям.

Ферма працює за європейськими стандартами, впроваджуючи багаторівневу систему контролю мікроклімату в камерах. У технології вирощування враховуються навіть найменші зміни температури та вологості повітря.

У співпраці з EVROPROM підприємство не вперше реалізує подібні проєкти: перший чиллер був встановлений на об’єкті в Одесі, другий — у Шпитьках. Обидва успішно справляються із завданням охолодження компосту на третій фазі та стабілізації температури в період плодоношення.

Чому був обраний чиллер Emerson SLS 0540

Правильний мікроклімат критично важливий з перших годин інкубації: під час колонізації компосту міцелієм температуру необхідно поетапно знижувати з 22 °C до 18 °C — не різко, а поступово (21 → 20 → 18 °C). Такий режим імітує природні умови й стимулює міцелій до плодоношення. Вже на етапі збору врожаю охолодження також має вирішальне значення — воно уповільнює потемніння грибів, зберігає товарний вигляд та свіжість продукції.

Саме під такий технологічний процес і був підібраний чиллер Emerson SLS 0540.

Це обладнання з реальними промисловими характеристиками:

482 кВт холоду при температурі води на виході +6 °C — з можливістю адаптації до –5 °C, що критично важливо для етапу охолодження компосту та «холодового шоку».
2 гвинтові компресори Bitzer із плавним регулюванням продуктивності від 50 % до 100 %, що дозволяє точно підтримувати необхідну температуру.
Система фрикулингу з теплообмінною площею 210 м² та потужністю до 450 кВт при температурі зовнішнього повітря нижче +5 °C — працює до 30 % річного часу, значно знижуючи споживання електроенергії.
Кожухотрубні випарники по кожному контуру (12 м²) — для високої ефективності теплообміну та стабільності у роботі.
Шість вентиляторів з частотним регулюванням, кожен потужністю 0,75 кВт — адаптуються до зміни навантаження.
Інтелектуальний контролер з логікою каскадного або автономного керування (підтримка Modbus, режим stand-alone, аварійні порогові уставки до 25 бар).

Після адаптації чиллер був переналаштований на новий режим роботи: конденсація при +40 °C за температури зовнішнього повітря +35 °C — це гарантує надійність навіть у найспекотніші періоди року.

Агрегат розрахований на 8760 годин експлуатації на рік — тобто безперервний режим 24/7/365. Це справжній «холодильний каркас», на якому тримається стабільність усієї ферми.

Завдяки точним налаштуванням та ефективному фрикулингу Emerson SLS 0540 забезпечує:

стабільну температуру води з точністю до ±0,2 °C незалежно від зовнішніх умов;
до 30 % економії електроенергії за рахунок сезонної роботи в режимі фрикулингу;
надійність при цілодобовому навантаженні протягом 365 днів на рік;
швидку адаптацію системи до змін у виробничому процесі.

Адаптація і підготовка чиллера

До постачання на грибну ферму «ДІНБО» агрегат Emerson SLS 0540 працював у складі каскадної групи з чотирьох чиллерів і виконував роль підлеглого блоку (№2). Він не мав автономного керування: запуск компресорів блокувався контролером без команди від головного (мастер) чиллера.

Команда EVROPROM виконала повну реконфігурацію агрегату:

перепрошили контролер, активували режим stand-alone, видаливши каскадну логіку;
адаптували температурні уставки під вимоги замовника (з +6,5 °C до –5 °C);
запрограмували аварійні захисти: за тиском, температурою масла, перегрівом;
скоригували заправку холодоагенту (80 кг на контур), провели вакуумування системи (<2 mbar) і герметичне опресування азотом (20 bar);
налаштували алгоритм фрикулингу: частковий перехід з +10 °C, повний — при +5 °C зовнішнього повітря;
провели випробування на складі: стабільний вихід на режим за 12 хвилин, навантаження до 240 кВт на контур, перевірка відмов (датчики, вентилятори, тиск) — система відпрацювала штатно.

Випробування і фінальна підготовка

Кожен з двох холодильних контурів пройшов тестування за ключовими параметрами:

температура води на виході: +6 °C,
тиск конденсації: 14 bar при температурі зовнішнього повітря +35 °C,
тиск випаровування: 1,8 bar,
температура масла: +55 °C,
споживаний струм компресора: 130 A при повному навантаженні,
потужність фрикулингу: 420 кВт при температурі повітря +3 °C.

Після завершення всіх етапів налаштування чиллер Emerson SLS 0540 був повністю готовий до експлуатації:

працює в автономному режимі зі збереженою логікою фрикулингу;
контури заправлені холодоагентом з точністю до ±0,05%;
підготовлено повний комплект технічної документації та протоколів випробувань.

Уся підготовка — від моменту затвердження технічного завдання до відвантаження — зайняла 14 календарних днів.

Висновок

Для грибної ферми з безперервним навантаженням 24/7 наявність надійного холодильного агрегата — це не розкіш, а критично важливий елемент виробничого ланцюга. Контроль температури безпосередньо впливає на біологічну ефективність, обсяг врожаю та якість продукції.

Після повної адаптації в EVROPROM чиллер Emerson SLS 0540 забезпечує:

Точне охолодження з підтримкою температури води з точністю ±0,2 °C;
До 30% економії електроенергії завдяки роботі у режимі фрикулингу;
Повну відповідність агроциклу ферми, включаючи шокове охолодження та ступінчасте зниження температури під час інкубації й збору;
Цілодобову надійність 24/7/365, підтверджену діагностикою та випробуваннями.