HORECA-Fallstudie: Auswahl eines Kaltwassersatzes für Hotels auf dem Balkan
EVROPROM für HORECA (Hotel, Restaurant und Catering/Cafe)
HORECA ist eines der Hochlastsegmente, in dem EVROPROM komplexe HVAC-Lösungen realisiert. In den letzten 60 Monaten wurden mehr als 18,2 MW an Kälteanlagen für Hotel- und Restauranteinrichtungen geliefert, einschließlich Anlagen mit Leistungen von 170 bis 1250 kW, spezifischen Anforderungen an den Schalldruckpegel ≤ 55 dB(A) in einem Abstand von 10 m und einem ESEER von mindestens 4,05.
In dieser Fallstudie möchten wir über Klimaanlagen in Hotels auf dem Balkan sprechen. Hier muss das heiße und feuchte Klima der Region berücksichtigt werden, wo die Temperatur im Sommer oft auf 35-38 °C ansteigt und die Luftfeuchtigkeit 60 % übersteigt. Unter diesen Bedingungen sind zentralisierte Lösungen auf der Grundlage von Kaltwassersätzen mit Gebläsekonvektoren gefragt, die eine präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung in jedem Zimmer und in den öffentlichen Bereichen ermöglichen. Besonderes Augenmerk wird auf die hohe Energieeffizienz der Geräte, den niedrigen Geräuschpegel und die Möglichkeit der Zonenregelung gelegt, die für die Aufrechterhaltung des Komforts in den verschiedenen Bereichen des Hotels wichtig ist.
Hotels mit SPAs, Schwimmbädern und Restaurants erfordern darüber hinaus eine mehrstufige Leistungsregelung der Kühlsysteme und die Integration mit modernen BMS-Gebäudemanagementsystemen. Dies ermöglicht einen optimierten Betrieb im Teillastbetrieb, wodurch der Energieverbrauch in Schwachlastzeiten reduziert wird, was besonders wichtig ist, wenn die Stromtarife in den Balkanländern bis zu 0,24 €/kWh betragen. Die Kompaktheit und das geringe Gewicht der Kühlsysteme sind ebenfalls wichtig, da sie häufig auf Dächern oder in technischen Bereichen mit begrenzter Tragfähigkeit installiert werden.
Zur Aufrechterhaltung eines angenehmen Mikroklimas werden zentrale Klimaanlagen mit Kältemaschinen und Gebläsekonvektoren eingesetzt, um die Temperatur in jedem Raum genau zu regulieren. Bei sommerlicher Hitze von bis zu 35-38 °C und einer Luftfeuchtigkeit von über 60 % ist es von entscheidender Bedeutung, die Zuverlässigkeit und Energieeffizienz der Geräte zu gewährleisten. Bei der Aufstellung der Geräte wird auf Lärmschutz geachtet, der in Wohngebieten 55 d/A nicht überschreiten darf, und auf Gewichtsbeschränkungen, da sie auf Dächern oder technischen Räumen mit begrenzter Tragfähigkeit montiert werden.
Über den Kunden
Upruc Pol S.A. mit Sitz in Rumänien, das seit 1999 auf die Herstellung von Kunststofftanks unter der Marke POLSTIF spezialisiert ist, ist ein wichtiger Partner für das Projekt. Mit einer Produktionskapazität von bis zu 1000 Tonnen pro Jahr und rund 35 Mitarbeitern liefert Upruc Pol zuverlässige und langlebige Behälter und technische Konstruktionen für verschiedene Branchen.
Durch die Beteiligung an dem Familienunternehmen, dem das Hotel Hart & SPA Predeal gehört, ist das Unternehmen mit den Anforderungen des Gastgewerbes in der Region bestens vertraut. Das Hotel erstreckt sich über eine Fläche von ca. 4.100 m² und umfasst 54 Zimmer, einen SPA-Bereich mit beheiztem Schwimmbad, ein Restaurant, einen Konferenzraum, eine Küche, eine Wäscherei und technische Einrichtungen. Die Anlage ist ganzjährig in Betrieb und bietet Platz für 100 bis 120 Gäste, mit Spitzenwerten in der Sommer- und Wintersaison.
Die Anlage besteht aus drei Gebäuden mit bis zu 4 Stockwerken und einem Gesamtluftvolumen von etwa 18.000 m³. Die Lüftungsanlage ist für einen Luftaustausch von 1,5 bis 3 Volumina pro Stunde in den Zimmern und öffentlichen Bereichen ausgelegt, was den Normen für Hotels der gehobenen Klasse auf dem Balkan entspricht. Eine effiziente Wärmedämmung reduziert den Wärmegewinn im Sommer und optimiert den Energieverbrauch des Kühlsystems.
Die angeschafften Kältemaschinen und Speichersysteme sind zu einem integralen Bestandteil der technischen Infrastruktur von Elexus Predeal geworden und sorgen für eine energieeffiziente Kühlung der Zimmer, SPA-Bereiche und Küchen, wodurch ein hohes Maß an Komfort aufrechterhalten und die Betriebskosten optimiert werden.
Wärmelast nach Zonen im Hotelkomplex
Die Berechnung der Kühlleistung basiert auf den folgenden Richtwerten.
Zimmerbestand – 54 Zimmer, Gesamtfläche ca. 2000 m². Bei einer spezifischen Last von 50-60 W/m²: Kühlleistung – 100-120 kW.
SPA- und Poolbereich – 800 m², einschließlich Bereichen mit hoher Luftfeuchtigkeit und Wärmeentwicklung. Die erforderliche Leistung beträgt 80-100 kW.
Restaurant und Küche – etwa 600 m². Bei erhöhtem Wärmegewinn durch Geräte und offene Flammen: berechnete Leistung – 60-80 kW.
Konferenzraum, Lobby, Korridore und Gemeinschaftsräume – 700 m². Bereichsbedarf – 50-60 kW.
Gesamtwärmebelastung der Einrichtung – etwa 300-350 kW. Unter Berücksichtigung des Gleichzeitigkeitskoeffizienten und der Reserve für Lastspitzen wurde ein Kaltwassersatz mit einer Nennleistung von 330 kW ausgewählt. Damit ist es möglich, den Gesamtbedarf zu decken und in der Nebensaison einen Teilbetrieb mit Teillast zu gewährleisten.
Geräteauswahl: CARRIER 30RBP 330
Die CARRIER 30RBP 330 bietet 330 kW Kühlleistung bei einer Wassertemperatur von 12/7 °C. Das Gerät ist für Klima- und Kühlanlagen mit luftgekühltem Verflüssiger ausgelegt.
Es wird das Kältemittel R410A verwendet, das der F-Gas 517/2014 und den EU-Richtlinien entspricht. Es gewährleistet eine hohe Energieeffizienz und minimale Umweltbelastung.
Das Modell unterstützt die stufenweise Regelung durch Verdichter, den Anschluss an ein BMS-System sowie die Steuerung durch externe Signale. Der Schallleistungspegel beträgt bis zu 91 dB(A) und der Wasserdurchsatz liegt bei 56,8 m³/h.
Modulare Verdichtergruppe
Das Modell ist mit fünf Danfoss SH295A4ACE Scrollverdichtern ausgestattet. Jeder Verdichter arbeitet mit seinem eigenen, unabhängigen Kältekreislauf, der dies ermöglicht:
– Dynamische Regulierung der Leistung;
– Senkung des Energieverbrauchs in Zeiten geringer Last;
– Erhöhung der Zuverlässigkeit: Bei Ausfall eines Verdichters läuft das System weiter;
– Bei Volllast arbeitet jeder Kompressor mit 20 – 25 % der Nennkapazität des Systems, abhängig von den Betriebsbedingungen.
Dies gewährleistet die Zuverlässigkeit unter variablen Lastbedingungen.
Wärmeaustausch und Verflüssigungssystem
Die Kältemaschine ist mit einem Mikrokanal-Aluminiumkondensator und einem Plattenwärmetauscher ausgestattet, um eine kompakte Bauweise und eine hohe Wärmeaustauschleistung zu gewährleisten. Aufgrund der Mehrkanalstruktur wird eine höhere Wärmeübertragungseffizienz bei geringerer Stellfläche erreicht.
Das Kältemittelvolumen ist im Vergleich zu klassischen Rohrbündelwärmetauschern um bis zu 30 % reduziert, was die Systembelastung verringert und die Wartung vereinfacht. Dies trägt auch zu einer besseren Umweltbilanz bei.
Weitere Vorteile sind die Vibrations- und Witterungsbeständigkeit sowie das geringere Gewicht der Einheit, was bei der Montage auf einem Dach oder einer technischen Plattform mit begrenzter Tragfähigkeit von entscheidender Bedeutung ist.
Abmessungen und Aufbau
Die Abmessungen des Geräts betragen 3,7 × 2,3 × 2,4 Meter. Dadurch kann das Gerät hinter einem Gebäude, in einem technischen Bereich oder auf einem Dach installiert werden. Dies ermöglicht den Zugang zu den von den technischen Vorschriften geforderten Wartungseinheiten.
Betriebseigenschaften und Motorlebensdauer des Kühlaggregats
Die installierte Anlage wurde in einem ausgezeichneten technischen Zustand geliefert. Die Anzahl der Motorbetriebsstunden beträgt 1700 bis 2700 pro Kompressor, was innerhalb der zulässigen Ressource liegt und eine Reserve von hocheffizienter Kühllast bis zu 60 000 – 80 000 Stunden bietet.
Vor der Auslieferung wurden umfassende Tests, die Überarbeitung der Komponenten und der Austausch abgenutzter Elemente durchgeführt. Die Kältemaschine ist in das Gebäudeautomationssystem integriert.
Implementierung und Integrationszyklus
Die Lieferung und Inbetriebnahme dauerte weniger als drei Wochen. Dies beinhaltete:
– Lieferung der Ausrüstung vom EVROPROM-Standort;
– Installation und Ankopplung des hydraulischen Teils;
– Inbetriebnahme und Anpassung an die tatsächlichen Betriebsbedingungen;
– Integration in das Dispositions- und Fernüberwachungssystem.
Als Ergebnis – Minimierung der Ausfallzeiten und volle Kompatibilität mit bestehenden Systemen: Hydromodul, Pufferspeicher, Gebläsekonvektoren, SPA-Bereich.
Energieverbrauch und saisonale Effizienz
Der CARRIER 30RBP 330 weist die folgenden Werte auf:
– COP – bis zu 3,2 bei voller Zyklusleistung;
– ESEER – 4,1 unter Teillastbedingungen;
– Stromversorgung – 3×400 V, 50 Hz, Nennverbrauch – 105-110 kW bei Spitzenlast.
Unter tatsächlichen Hotellastbedingungen (≈ 70-90 %) wird das Gerät mit einem Verbrauch von 60-85 kW betrieben. Dies ermöglicht es, die Anforderungen an die Energieeffizienz zu erfüllen und die Stromversorgungsinfrastruktur der Einrichtung nicht zu überlasten.
Vorinbetriebnahme mit technischer Kompatibilität
Das Gerät ist integriert mit:
– POLSTIF Pufferspeicher für 1500, hergestellt von Upruc Pol S.A.;
– Zwei Pumpengruppen, hydraulische Weiche;
– Lüftungsanlagen und Gebläsekonvektoren in den Räumen und im SPA;
– Poolheizung und Wärmerückgewinnungssystem, das im Winter teilweise die Kondensationswärme nutzt.
Dank der modularen Struktur war es möglich, eine gleichmäßige Verteilung der Kühlung in allen Schlüsselbereichen zu erreichen, einschließlich des Küchenbereichs, wo die Wärmelast allein durch die Herde 45 W/m² erreicht.
Ökologische und regulatorische Aspekte
Die Verwendung des Kältemittels „R410A“ erfüllt die aktuellen Anforderungen der EG-Verordnung Nr. 517/2014 über fluorierte Gase.
Der GWP-Wert liegt bei 2088 und die Geräte müssen bis 2030 nicht nachgerüstet werden.
Auch die Lärmvorschriften werden berücksichtigt: Bei der Installation auf dem Dach darf der Schalldruckpegel an der Grundstücksgrenze 54 dB/A nicht überschreiten.
Warum EVROPROM?
Die Entscheidung, den CARRIER 30RBP 330 über EVROPROM zu kaufen, basierte auf einer Reihe von Parametern, die durch Zahlen bestätigt wurden:
– Lieferzeit – 6 Arbeitstage ab Bestätigung der Spezifikation. Die Standardwartezeit für neue Geräte ab Werk beträgt 14 bis 22 Wochen;
– Kosten des Geräts – 22-27% niedriger als der Marktpreis aufgrund des Lagerprogramms und des Fehlens von Zwischenhändlern;
– Voller Einsatz des Geräts – nicht weniger als 35 000 Motorstunden bei korrektem Betrieb. Derzeitige Motorbetriebsstunden – 1700-2700, d.h. weniger als 8 % der geplanten Betriebsmittel;
– Amortisation – aufgrund der Energieeinsparung (im Vergleich zu veralteten Systemen der vorherigen Generation mit einem EER von bis zu 2,1) ermöglicht die Kältemaschine Einsparungen von bis zu 38-42 MW pro Stunde während eines Jahres. Bei einem durchschnittlichen Tarif in der Größenordnung von 0,18 €/kW pro Stunde beträgt die jährliche Einsparung (≈ 6800-7600 €);
– Die Fläche des zu kühlenden Objekts beträgt ≈ 4100 m² und die Nennleistung der Technologie beträgt 330 kW. Dies ergibt einen Lastdeckungsgrad von 1 kW pro 12,4 m², was der Klasse der Hotels mit höheren internen Wärmegewinnen entspricht ;
– Verdichtermodul – 5× Danfoss SH295A4ACE. Jeder arbeitet von 20 bis 66 kW und bietet eine flexible Teillastregelung. Die Regelungsstufe beträgt etwa 20 %, ohne Leistungsspitzen und ohne Ausfallzeiten;
– Energieverbrauch pro 1 kW Kühlleistung – 0,95-1,05 kWh im Lastbereich von 75-100 %. Unter Teillastbedingungen – bis zu 0,78 kWh;
– Inbetriebnahmezeit – 14 Kalendertage ab dem Zeitpunkt der Ankunft der Ausrüstung am Standort, einschließlich Umreifung, Prüfung und Inbetriebnahme;
– Garantiedauer – 12 Monate mit der Möglichkeit der Verlängerung auf bis zu 24 Monate bei Abschluss eines Servicevertrags;
– Verringerung des Geräuschpegels im Vergleich zum vorherigen Gerät – um 7-9 dB(A) an der Grenze der Sanitärzone.
Keine überflüssigen Komponenten. Kein Zeitverlust. Keine Überlastung des Energiesystems des Hotels. Die Lösung wird auf den spezifischen Bedarf zugeschnitten und durch Berechnungen bestätigt.
EVROPROM ist ein Engineering-Partner, der Sie in allen Phasen der Auswahl und Installation der Kältemaschine unterstützt und Ihnen Zeit und Geld spart.
Autor des Artikels:
Svyatoslav Ovcharenko, Verkaufsleiter
21.08.2025